Course in Culinary Arts

La cucina Italiana è famosa per essere una delle più popolari al mondo. Presenta una ricca varietà di piatti e di ingredienti non solo ricchi di sapore, ma anche belli nella presentazione.

Nella cucina Italiana, ogni ingrediente contribuisce alla creazione di sapori unici, e la tecnica dello chef risulta fondamentale nell’esaltarli. Alla Vesuvio International School, lo studente imparerà queste tecniche dai top-level chef italiani.

Diploma course in Culinary Arts

ATTESTATO (LIVELLO I, ANNUALE):

  • Storia e Cultura della Cucina Italiana & Internazionale
  • Sicurezza degli Alimenti e Normativa Igienico-Sanitaria
  • Sviluppo delle Tecniche di Comunicazione Personale e Professionale I
  • Tecniche Professionali di Cucina
  • Gruppi e Phila Alimentari
  • Cucina Tradizionale
  • Tecniche e Pratiche Culinarie
  • Prodotti e Materie Prime

60 CREDITI ECTS

DIPLOMA (LIVELLO II, BIENNALE):

  • Tecniche Professionali della Cucina Contemporanea
  • Scienze Alimentari e Nutrizionali
  • Ricette Regionali della Cucina Italiana
  • Management e Controlli della Ristorazione
  • Management e Controlli della Cucina
  • Marketing e Servizi Alberghieri
  • Menu Design
  • Sviluppo delle Tecniche di Comunicazione Personale e Professionale II

60 CREDITI ECTS

Il programma prevede l’acquisizione delle conoscenze necessarie per entrare a pieno titolo nel campo della ristorazione. Gli studenti sviluppano le abilità culinarie e sono preparati per un settore che si evolve costantemente e che comprende un’ampia scelta di argomenti interessanti.

Il programma di Arti Culinarie è stato progettato per fornire agli studenti un’approfondita conoscenza delle principali tecniche culinarie. Particolare interesse è dato dalla classificazione dell’Italian Food, con specifico riferimento ai prodotti etichettati (DOP, IGP) ed alla catalogazione degli ingredienti per sviluppare ricette originali e di successo.

Per coloro che desiderino iscriversi direttamente al secondo anno (Diploma) del programma Bachelor, dovranno disporre dei seguenti requisiti:

  • Curriculum Vitae dettagliato ove siano specificate le competenze e pregresse esperienze (di minimo 6 mesi) nel medesimo settore del corso di riferimento.
  • Certificazioni scolastiche ed accademiche
  • Sostenere un esame propedeutico una volta giunti a Napoli

Potrebbero essere richieste alcune certificazioni in allegato attestanti i percorsi accademici sostenuti e conseguiti.

Enrollment Fees Tuition Fees Total
International Student I YEAR 1.700,00 € 5.500,00 € 7.200,00 €
Home Student I YEAR 4.450,00 € 4.450,00 €
International Student II YEAR 1.700,00 € 6.500,00 € 8.200,00 €
Home Student II YEAR 5.450,00 € 5.450,00 €

* Gli studenti internazionali sono tenuti al pagamento delle intere tasse in previsione del conseguimento del Visto per motivi di studio.